Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Гуляш по-венгерски из говядины – рецепт

Гуляш по-венгерски из говядины – рецепт

Не смотря на страну происхождения, рецепт гуляша широко распространен не только в Европе, но и за ее пределами, и виной тому простота приготовления, доступный набор ингредиентов, сытность и потрясающий вкус, характерные правильно приготовленному гуляшу. В основе аутентичного венгерского блюда лежит говядина и именно она станет главным участником всех рецептов из списка ниже.

Как правильно приготовить гуляш из говядины?

Как и у любого традиционного блюда, у венгерского гуляша существует много «собратьев», рецептуры которых в больше или меньшей степени отличаются между собой. Найти оригинальный рецепт порой бывает непросто, но мы постараемся воспроизвести его далее.

Ингредиенты:

Приготовление

Налив в жаровню немного масла, используйте его для пассеровки репчатого лука. Луковую зажарку соедините с молотой паприкой, пажитником и уберите на отдельное блюдо. В остатках масла подрумяньте кубики говядины, щедро приправьте мясо морской солью и растертым в пасту чесноком. К румяному мясу добавьте кольца сладкого перца, немного натертой моркови и кубики картофеля. Влейте к говядине и овощам томаты, добавьте зажарку и залейте все бульоном. Дополните будущий гуляш листочком лавра и томите его не слабом жару около часа. Доказательством готовности нашего классического венгерского гуляша станет распадающееся на волокна мяса, томящееся в густой томатной подливе.

Если вы не знаете, как приготовить гуляш из говядины в мультиварке, но горите желанием опробовать рецепт в кухонной помощнице, то первым делом подрумяньте в чаше мясо, к нему добавьте овощи и пряности, а спустя 5 минут залейте блюдо томатами и бульоном. Переключитесь с «Выпечки» на «Тушение» и оставьте блюдо томиться около полутора часов.

Венгерский гуляш – рецепт

Еще одна не менее традиционная версия венгерского гуляша готовится на основе пива. В данном случае на пенном экономить не стоит, поскольку его послевкусие будет отчетливо ощущаться в готовом блюде.

Ингредиенты:

Для гуляша:

  • жир из бекона - 30 мл;
  • репчатый лук - 160 г;
  • говяжья лопатка - 900 г;
  • чесночный зубок - 1 шт.;
  • семена пажитника - 1 ч. ложка;
  • паприка - 2 ч. ложки;
  • светлое пиво - 980 мл;
  • сладкий перец - 290 г;
  • томат - 110 г;
  • картофель - 850 г.

Для клецок:

  • яйцо - 1 шт.;
  • жир из бекона - 45 мл;
  • вода - 75 мл;
  • мука - 175 г.

Приготовление

Начнем с приготовления самого гуляша. Перед тем, как готовить гуляш из говядины с подливкой, в жаровне необходимо разогреть оставшийся после обжарки бекона жир. На подогретом жиру пассеруем репчатый лук и смешиваем его с нарезанной кубиками, говядиной. Через 10 минут, когда мясо схватится румянцем, добавляем к нему чеснок и семена пажитника,Венгерский гуляш – рецептприправляем все морской солью и паприкой, заливаем пивом, смешанным с водой в равных пропорциях. После закипания убавляем огонь и тушим гуляш еще два часа. Кладем к говядине кубики томата и кольца сладкого перца, вновь все перемешиваем, усиливаем жар до среднего и продолжаем готовку еще час. Теперь кладем нарезанные кубиками клубни картофеля, готовим блюдо еще 60 минут.

Готовый гуляш подают с яичными клецками которые готовятся из смеси жира с яйцом, мукой и водой. Замешанное тесто оставляют отдохнуть в прохладе минут на 15. Порции клецок обваривают в кипящей воде до всплытия и выкладывают поверх мяса с соусом.


Гуляш по-венгерски из говядины – рецепт 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Чем опасна домашняя пыль: 3 причины купить качественный пылесос
Подоконник-стол
Fiat и Mazda все же построят совместный спорткар
Натуральные капли crystal от гипертонии
Сопротивление вуду привороты
Как начинаются схватки у первородящих женщин: ощущения, основные отличия тренировочных схваток от родовых
Именной подарочный набор косметики для ухода за бородой Для брутального самца
Салат с шампиньонами и ветчиной: секреты приготовления
13 мест, где снимались фильмы ужасов
Как вырастить брюссельскую капусту Брюссельская капуста: уход, фото
Новый бьюти-тренд ополчил против себя тысячи людей иразделил пользователей интернета надва лагеря
ДЕЙСТВЕННЫЕ ЗАКЛИНАНИЯ И ЗАГОВОРЫ НА ЛЮБОВЬ, Заговоры на
Пирог с замороженной вишней из слоеного и творожного теста: рецепты простой и вкусной выпечки
В какой банк положить деньги под проценты
Как избавиться от шума в голове, повышенного давления