Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как пожарить говяжью печень?

Как пожарить говяжью печень

Несмотря на то, что многие не переносят говяжью печень, нельзя отрицать, что она богата не только целым набором микроэлементов, но и является хорошим источником белка, будучи в разы доступнее мяса. Самым популярным способом приготовления печени является ее обжарка, перед которой продут непременно подготавливают, удаляя протоки и снимая пленку с поверхности.

Подробно о том, как пожарить говяжью печень оригинально и вкусно мы расскажем в нижеследующих рецептах.

Как вкусно пожарить печень говяжью с луком?

Одним из главных компаньонов говяжьей печени считается репчатый лук. Он придает готовому блюду не только приятный аромат, но и сладковатый вкус.

Ингредиенты:

  • репчатый лук - 275 г;
  • сливочное масло - 15 г;
  • говяжья печень - 430 г;
  • лимонный сок - 35 мл;
  • горсть зелени петрушки.

Приготовление

Если вы не знали, как пожарить говяжью печень, чтобы та была мягкой, то секрет прост – ее просто не нужно пережаривать. В рамках данного рецепта мы разделим печень на нетолстые пластины, чтобы приготовление с каждой из сторон заняло не более двух минут.

Сперва на растопленном масле спассеруйте лук, пока тот не приобретет карамельный оттенок, на это уйдет примерно 10-15 минут при условии, что жар будет не слишком сильным. После, лук перекладывают на отдельную тарелку, а вместо него на огонь отправляется печень. Кусочки приправляют с каждой из сторон, а затем обжаривают по паре минут.

Сняв печень с огня, влейте на сковороду цитрусовый сок, верните туда же лук и бросьте измельченную петрушку. После перемешивания, выложите лук с зеленью поверх печени.

Как лучше пожарить говяжью печень на сковороде?

Ингредиенты:

  • говяжья печень - 360 г;
  • сок одного лимона;
  • крахмал - 5 г;
  • бекон - 45 г;
  • репчатый лук - 145 г;
  • шампиньоны - 190 г;
  • бальзамический уксус - 35 мл;
  • вода - 65 мл;
  • шалфей сушеный - 1 ч. ложка.

Приготовление

Перед тем, как правильно пожарить говяжью печень, ее необходимо очистить, сполоснуть, нарезать на пластины,Как лучше пожарить говяжью печень на сковородеслегка отбить и замариновать в смеси лимонного сока со щепотью соли. Маринование займет всю ночь. После, печень промывают и обваливают в смеси крахмала и соли. Быстро обжарьте кусочки печени до зарумянивания и переложите на отдельное блюдо.

На сковороде вытопите жир из бекона, переложите хрустящие кусочки на салфетки, а на остатках жира карамелизируйте лук. Спустя 7-10 минут обжарки добавьте к луку грибы, а когда влага из них испарится, плесните уксус, добавьте шалфей и залейте все водой. Положите печень поверх, накройте все крышкой и пропарьте около 5 минут. Подавайте, посыпав беконом.


Как пожарить говяжью печень 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Фотоэпиляция бикини: новые методы для безупречного результата
Поделки своими руками из бумажных трубочек
Ланвин
Как начать бегать
Пирог с сыром
Письмо об изменении назначения платежа контрагенту (образец)
Раскрываем секреты: как делаются знаменитые фокусы
Синдром поликистозных яичников
Свиной шашлык
Как забыть любимого: заговоры, отвороты и остуды от невзаимной любви
12 признаков, которые выдают провинциалку
Позвоночная грыжа – лечение народными средствами
Яблочный штрудель из готового слоеного теста - рецепт
Мумие для волос в шампунь: польза, рецепты, применение
Люди нашли его тело в лесу. Когда его историю узнали, то отлили Константину памятник из бронзы