Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Печенье венское с вареньем: пошаговые рецепты приготовления вкуснейшего лакомства в домашних условиях

Давайте отправимся в удивительный кулинарный мир Австрии и приготовим печенье венское с вареньем. Эта необычайная выпечка славится своим нежным вкусом и рассыпчатостью. С таким печеньем любое чаепитие превратится в праздник.

Приготовление венского печенья – процесс несложный и незамысловатый. А вкус его навсегда останется в памяти ваших гостей и домочадцев.

На заметку! Венское печенье в Австрии – обязательный десерт рождественского праздничного меню.

Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS

  • 0,2 кг масла мягкого сливочного;
  • ¾ ч. пудры сахарной;
  • 4 яйца;
  • 3 ч. л. эссенции ванильной;
  • 2 ч. просеянной муки;
  • 450 г любого джема.
  1. Масло сливочное предварительно оставим в комнатных условиях, чтобы оно размягчилось.
  2. Выложим масло в глубокую емкость, добавим пудру сахарную.
  3. Взбиваем полученную массу до кремообразной структуры.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
  4. Отделим белки от желтков.
  5. Желтки добавим в сахарно-масляную массу.
  6. Введем эссенцию ванильную.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
  7. Размешиваем полученную массу до однородной структуры.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
  8. Муку просеиваем и порционно вводим в основу, вымешивая ее.
  9. Когда тесто будет готово, сформируем из него два шарика. Один должен быть чуть больше другого.

Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS

  • Меньший шарик укутаем пленкой для пищевых продуктов и поместим в холодильную камеру.
  • Противень застелем бумагой пекарской.
  • Больший шар теста раскатаем аккуратно в пласт и выложим его на противень.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
  • Теперь распределим равномерным слоем по основе джем.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
  • Вынимаем вторую часть теста из холодильной камеры. Натрем его на терке крупного калибра.
  • Посыпаем полученной стружкой сверху нашу заготовку.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
  • Выпекаем печенье на протяжении 20-25 минут при температурной отметке в 200 градусов.
  • Готовую выпечку остудим и нарежем красивыми квадратиками. Готово!
  • Совет! Для приготовления венского печенья выбирайте джем или варенье густой консистенции, иначе начинка будет вытекать, что скажется на вкусовых качествах и внешнем виде лакомства, да и пропечется оно неравномерно. Если у вас жидкий джем, добавьте в него рубленые орешки.

    Несколькими способами можно испечь венское печенье с вареньем. Рецепт приготовления такого десерта с апельсиновым соком оценят все сладкоежки без исключения.

    Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS

    • 2 ст. просеянной муки;
    • 0,1 кг маргарина;
    • ½ ст. сока апельсинового;
    • 130 г сахарного песка;
    • 1 ст. любимого варенья.

    На заметку! Чтобы печенье удалось на славу, используйте только свежеотжатый апельсиновый сок, а варенье лучше выбрать ягодное. Что касается маргарина, приобретите сливочный продукт, спред для этой цели не подходит.

    1. Маргарин вынимаем из холодильника за полчаса до начала процесса приготовления.
    2. Муку просеиваем в глубокую емкость.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
    3. Введем в миску с мукой сок апельсиновый, добавим маргарин и сахарный песок.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
    4. Начинаем вымешивать основу. Нам нужно тесто однородной структуры.
    5. Формируем из него два колобка.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
    6. Одну часть теста поместим в холодильник на часик, а вторую – в морозилку.
    7. Жарочный шкаф прогреем до температурной отметки в 180 градусов.
    8. Вынимаем шарик теста из холодильной камеры и раскатываем его по размеру противня.
    9. Противень застелем бумагой пекарской, выложим пласт основы.
    10. Поверх него распределим варенье.

    Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS

  • Теперь достанем шарик теста из морозилки и натрем его на терке крупной.
  • Распределим равномерным слоем стружку из теста поверх варенья.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
  • Выпекаем лакомство до готовности примерно 25-30 минут, остужаем его и нарезаем красивыми квадратами. Готово!
  • Совет! Венское печенье готовят не только с вареньем. Можно в качестве начинки использовать любые ягоды, кусочки фруктов и шоколад. А также для этой цели подойдут сухофрукты, крем и сладкие соусы.

    Опытные хозяюшки придумали множество способов, как печенье венское в домашних условиях с вареньем сделать настоящим кондитерским шедевром. Вот еще один незамысловатый рецепт его приготовления.

    Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS

    • 0,2 кг маргарина;
    • 2 яйца;
    • 150 г сахарного песка;
    • 0,7 кг просеянной муки;
    • соль;
    • щепотка небольшая соды;
    • ванилин;
    • повидло либо джем.
    1. Сахарный песок перетрем с размягченным маргарином. А чтобы ускорить этот процесс, замените сахар пудрой.
    2. В эту массу вводим муку, предварительно просеяв ее, соль, яйца, соду и ваниль.
    3. Замешиваем основу для печенья. Она должна быть мягкой, тогда с тестом будет легко работать.
    4. Делим основу на две части – одна должна быть чуть больше другой.
    5. Меньшую часть основы отправим в морозильную камеру.
    6. А большую часть теста растянем в пласт и выложим на противень.
    7. Теперь уже известным нам способом распределяем повидло и делаем стружку из оставшейся части основы.
    8. Посыпаем стружкой заготовку и отправляем в духовой шкаф.
    9. Когда наша выпечка зарумянится, вынимаем ее.Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS
    10. Остужаем и нарезаем печенье. Готово!

    А этот рецепт венского печенья необычен дополнительными ингредиентами – черносливом и сухим киселем. Поверьте, от такого лакомства не откажется ни один гурман.

    Печенье венское с вареньем в домашних условиях, LS

    • 2,5 ст. просеянной муки;
    • 150 г мягкого маргарина;
    • 0,1 кг киселя сухого;
    • 3 ст. л. сахарного песка;
    • 4 ст. л. варенья;
    • 13-15 шт. чернослива;
    • яйцо;
    • ½ ч. л. разрыхлителя.
    1. В глубокой емкости соединим сухие компоненты: кисель, просеянную муку, разрыхлитель и сахарный песок.
    2. Размешаем их хорошенечко и введем яйцо.
    3. Маргарин растопим удобным способом и добавим к остальным компонентам.
    4. Вымесим основу и, накрыв ее пленкой для пищевых продуктов, отправим на полчаса в морозильную камеру.
    5. По истечении указанного времени третью часть основы отщипнем и вернем в морозилку.
    6. Остальное тесто раскатываем в пласт, выложим на противень.
    7. Поверх него распределим варенье, а затем чернослив, нарезанный кусочками.
    8. Потом измельчим на терке оставшийся кусок теста и посыплем полученной стружкой заготовку.
    9. Выпекаем десерт в течение 20-25 минут при температурной отметке в 180 градусов.
    10. Когда выпечка остынет, нарежем ее квадратами. Готово!

    Как видите, достаточно просто и быстро можно испечь вкуснейшее венское печенье. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!


Печенье венское с вареньем: пошаговые рецепты приготовления вкуснейшего лакомства в домашних условиях 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Как наносить бронзер
Как вылечить хандроз менее чем за одну минуту
Как выбрать триммер для травы — сравнение всех современных типов между собой
Клюквенный напиток
Очки 2014 года
Какие сладости можно есть при грудном вскармливании
Сколько белка в молоке
Классика ювелирного искусства
Угловой диван в интерьере
Капуста при панкреатите
ГОРОСКОП НА УДАЧУ ДЛЯ ВСЕХ ЗНАКОВ ЗОДИАКА
Пироги со сливами, 30 лучших рецептов
Отец-герой. Он прыгнул с 7 этажа, спасая жизнь 4-летнему сыну
Хью Джекман спас несколько человек, оказавшихся в опасном течении
Банка для массажа от целлюлита как вспомогательный элемент